terre d'Oc Thé Grand Cru Oolong Gao Shan BIO Tee grün blau 50g

terre d'Oc Thé Grand Cru Oolong Gao Shan BIO Tee grün blau 50g
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Produktinformationen "terre d'Oc Thé Grand Cru Oolong Gao Shan BIO Tee grün blau 50g"
Kleine Perlen, die in der Tasse aufgehen und ihr besonderes Aroma entfalten- das macht Oolong aus. Lassen Sie sich von "Gao Shan Schneedrache" verzaubern!

Grand Cru Blaugrüner Bio-Tee „Oolong Gao Shan Schneedrache“

Dragon des neiges – Blue-green Snow Dragon

Aus den nebelverhangenen Abhängen der Formosan-Berge stammt dieser Spitzen-Oolong „Gao Shan Schneedrache“, der als einer der besten Tees der Welt betitelt wird. Er wächst unter kalten Gebirgsbedingungen- langsam, jedoch mit starkem, sehr komplexem Charakter. Seine Blätter sind saftig und sehr zart, ihre Farbe tendiert von einem dunklen Grün ins Blaue, wodurch er auch „Wulong“ genannt wird. Man gewinnt ihn in einem speziellen Herstellungsverfahren, das zwischen dem von grünen und schwarzen Tees einzuordnen ist, dabei aber nur leicht oxidiert und dadurch nur sehr wenig Koffein enthält.

Der Teemeister, der auch Vorsitzender des renommierten, jährlichen Wettbewerbs um den besten Formosan-Oolong ist, muss viele Schritte einhalten, um einen kleinen Zweig Tee in ein Bällchen wohlschmeckendsten Oolong mit einem unglaublich sonnig-blumigen Aroma zu verwandeln:

Die ersten drei Blätter sowie die Blüte werden von Hand gepflückt- dies ist nur an sehr sonnigen Morgen möglich. Danach müssen die Teeblätter in der Sonne auf Bambusgittern trocken, wodurch die enzymatische Oxidation angeregt wird. Die weitere Trocknung erfolgt in einem Trockenraum, ebenfalls auf Bambusregalen. Dann erfolgt das Schütteln in einer speziellen Bambustrommel, um die enzymatische Fermentation noch weiter anzuregen und das Aroma des Tees zu entwickeln.

Nun wird der Tee in einem rotierenden Ofen leicht geröstet, um die Fermentation anzuhalten und die blumigen Aromen des Gao Shan Oolong zu fixieren. Am Schluss werden die Blätter in kleine Baumwolltücher gefüllt, leicht gepresst und zwischen zwei Platten gerollt. Dieses Verfahren wird so lange wiederholt, bis die essentiellen Öle austreten und die Blätter zu kleinen, unregelmäßig geformten „Perlen“ geformt wurden.

Verpackung:dekorativen Metall-Aromadose
Zubereitung:1 TL auf 200 ml Wasser
Ziehzeit:5 Minuten
Wassertemperatur:95°
Inhaltsstoffe:100% blaugrüner Bio-Tee Oolong Gao Shan aus Formosa
Hersteller:Terre d'Oc

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