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SoulSpice Urwald Pfeffer Grün 30g BIO

5,80 €
Inhalt: 30 Gramm (19,33 € / 100 Gramm)

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  • 440426
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Produktinformationen "SoulSpice Urwald Pfeffer Grün 30g BIO"
Der wilde Milde: Der grüne biologisch angebaute Urwald-Pfeffer aus Kerala verfeinert alle Speisen mit einem besonders edlen Aroma, seiner milden Schärfe und außergewöhnlichen ätherischen Ölen.

SoulSpice Grüner Urwaldpfeffer 30g Bio

Leicht und fruchtig und mit einer Fülle von ätherischen Ölen verfeinert der grüne Urwaldpfeffer mit seiner milden Schärfe jedes Gericht. Angebaut wird er von kleinen Stammesgemeinschaften im Hochland von Kerala, die bei dem Anbau alte, traditionelle Pfeffersorten verwenden. Die grünen Beeren werden relativ früh und nur in kleiner Menge geerntet, rasch getrocknet und naturbelassen in Fässern ohne Zwischenhändler nach Deutschland verschifft.

Menge:30 g
Inhaltsstoffe:Grüner Pfeffer aus Bio-Anbau
Hersteller:SoulSpice

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Herkunft

Der grüne Bio-Pfeffer stammt aus Kerala/Indien. Die ursprünglich aus dem Dschungel kommenden Sorten der Ureinwohner werden hier heute in Mischkultur im Urwald angebaut.

Küchentipp

Eine vorzügliche Würze für Suppen, Fischgerichte, Fleischgerichte, Geflügel, Wild, Terrinen, Tomatengerichte, Pilzgerichte, Omeletten, Pasteten, Pfeffersaucen, Marinaden, Salate, Käse und sogar Erdbeeren. Entweder als ganze Körner oder frisch gemahlen vor Ende der Garzeit den Speisen zugeben; ganze Körner quellen wie eingelegter bzw. frischer grüner Pfeffer wieder auf.

Pflanze

Piper nigrum (Familie der Pfeffergewächse) ist eine tropische Kletterpflanze, die viel Wärme und Luftfeuchtigkeit braucht. Ihre ursprüngliche Heimat ist die Malabarküste Indiens. Nach der Blüte entwickeln sich die Steinfrüchte, die zunächst grün, dann gelb-orange und vollreif rot werden. Zweimal jährlich kann Pfeffer geerntet werden, die Pflanzen bleiben 30 Jahre ertragreich.

Heilkunde

Pfeffer wird in der Ayurveda nachgesagt, dass er den gesamten Stoffwechsel anregt und entzündungshemmende, antimikrobielle, antiallergischen Eigenschaften hat.

Geschichte

Der grüne Pfeffer hat die gleiche Geschichte wie der schwarze oder weiße Pfeffer, allerdings ist man in Europa erst seit einigen Jahren auf den exquisiten Geschmack dieser grünen Pfeffervariante gekommen.
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