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SoulSpice Sri Lanka Curry Gewürzmischung 40g BIO

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Inhalt: 40 Gramm (19,38 € / 100 Gramm)

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Das europäische Bio-Siegel ist ein Güte- und Prüfsiegel, mit welchem Erzeugnisse aus ökologischem Landbau gekennzeichnet werden. Die Genehmigung zur Verwendung eines Siegels wird vom Herausgeber reglementiert und ist an die Einhaltung gewisser Standards und Auflagen geknüpft. In der EU wird die Einhaltung der Bestimmungen für alle Bio-Produkte durch die jeweils zuständige Öko-Kontrollstelle überwacht.

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Produkte mit dem Fairtrade-Siegel stehen für fair angebaute und fair gehandelte Produkte. Für die Kleinbauernkooperativen und Beschäftigte auf Plantagen bedeutet Fairtrade vor allem zwei Dinge: stabile Preise, die Familien eine sichere Existenzgrundlage und Zukunft ermöglichen und eine Prämie für Gemeinschaftsprojekte. Doch nicht nur die Bezahlung ist ein wichtiger Punkt des fairen Handels: auch der Umweltschutz, sichere Arbeitsbedingungen und demokratische Organisationsstrukturen in den Betrieben sind wichtige Säulen in der Arbeit in und mit den Betrieben vor Ort.

Bekannte Gewürze, neuer Geschmack: Dieses Sri Lanka Curry lässt Gewürze ganz neu wirken. Das... mehr
Produktinformationen "SoulSpice Sri Lanka Curry Gewürzmischung 40g BIO"
Bekannte Gewürze, neuer Geschmack: Dieses Sri Lanka Curry lässt Gewürze ganz neu wirken. Das Geheimnis der Gewürzmischung: jede Zutat ist geröstet. Vom Koriander bis zum Chili, Ingwer und Bockshornklee. Eine wunderbare Neuentdeckung.

SoulSpice Sri Lanka Curry Gewürzmischung 40g Bio

Bockshornklee, Kardamom, Koriander oder Fenchel – jedes dieser Gewürze ist für ein gutes Curry das A und O. Für die Kleinbauern in Sri Lanka gehört dazu allerdings noch mehr: Feuer, ein Tontopf und eine Portion Zeit. Denn geröstet entfaltet jedes Gewürz für die Indonesier erst seine volle Intensität und ein unverwechselbar rauchiges Aroma. 

Bei einer gemeinsamen Koch Session mit SoulSpice machten sie es vor und verdrehten den deutschen Machern damit so den Kopf, dass die eigene Rösterei in Bad Tölz  auf dem Fuß folgte. In der Sri Lanka Mischung aus rein biologischem Anbau werden neben den Klassikern von SoulSpice auch Curryblätter, Zitronengras, Ingwer, Zimt, Nelken und Pfeffer auf den Rost gepackt.

Menge:40 g
Inhaltsstoffe:Koriandersaat, Knoblauch, Ingwer, Fenchel, Cumin, Curryblätter, Zitronengras, Senfsaat, Ceylon Zimt, Bockshornkleesaat, Langpfeffer, Chili, Nelke, Kardamom aus Bio-Anbau
Hersteller:SoulSpice

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Küchentipp von SoulSpice

Butter & Zwiebel, Salz & Kartoffel, Fisch & Zitrone – es gibt in der kulinarischen Welt einige Dreamteams, aber eines der ältesten ist vielen unbekannt und daher auch ein echter Geheimtipp: Sri Lanka Curry & Jackfruit.

 

Zutaten

2 große Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 Stück (à 80 g) frischer Ingwer
2 Dose(n) (à 400 g) ungesüßte grüne Jackfrucht
2EL Öl
2 EL Jack Spice
Salz, Pfeffer
250 ml ungesüßte Kokosmilch
5 Stiele Koriander
1 Limette

 

Zubereitung

Zwiebeln schälen und grob würfeln. Knoblauch schälen, fein hacken. Mit Hilfe eines Esslöffels die Schale vom Ingwer kratzen. Ingwer fein hacken.
Jackfrucht in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Curry darin kurz anschwitzen.
Jackfrucht, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer zugeben, alles ca. 3 Minuten kräftig anbraten. Mit 250 ml Wasser und Kokosmilch ablöschen. Curry offen ca. 30 Minuten köcheln, dabei ab und zu umrühren.
Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.
Limetten unterrühren. Curry mit Salz, Pfeffer und abschmecken und den Koriander dazugeben.

Außerdem zu empfehlen: Das Sri Lanka Jackfruit Curry von JackyF.
https://jackyf.com/blogs/rezepte/sri-lanka-jackfruit-curry

Grill-Tipp

In Sri Lanka werden die Currys traditionell in Tontöpfen und über offenen Feuer gekocht, das bringt zusätzlich ein schön rauchiges und intensiveres Aroma.
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