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SoulSpice Paprika Mild 50g BIO

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Inhalt: 50 Gramm (11,80 € / 100 Gramm)

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Typisch ungarisch: Von Hand gepflückt, schonend getrocknet und auf einer traditionellen... mehr
Produktinformationen "SoulSpice Paprika Mild 50g BIO"

Typisch ungarisch: Von Hand gepflückt, schonend getrocknet und auf einer traditionellen Steinmühle gemahlen, entwickelt der edelsüße ungarische Bio Paprika aus der Vojvodina ein süßlich-fruchtiges und würziges Aroma.

SoulSpice Bio Paprikapulver Mild 50g

Albert Szent György bescherte die ungarische Paprika einen Nobelpreis, dem westlichen Teil Europas Dank Sternekoch August Georges Escoffier feine Würze in der deutschen Hausmannskost. Vom Brathähnchen bis zu Omas Gulasch, der Gemüsepfanne oder der feinen Prise auf dem Butterbrot ist die Paprika zum festen Basic in unseren Küchen geworden. 

Im Norden Serbiens, in der Region Vojvodina, baut eine ungarische Minderheit in ihrer eigenen Kooperative den edelsüßen tiefroten Paprika nach traditioneller Art rein biologisch an. Die Schoten werden  bei optimaler Reife von Hand gepflückt und lschonend getrocknet. Danach werden sie auf einer traditionellen Steinmühle gemahlen. So bleiben die ätherischen Öle optimal erhalten. Die milde außergewöhnliche Geschmacksintensität entsteht, da nur wenige schärfegebende Samen mit gemahlen werden.

Der edelsüße Paprika eignet sich hervorragend als Gewürz für Gulasch, Lammeintöpfe, Ofenkartoffeln, weiche oder geschmolzene Käse, Gemüsesuppen, Hackfleischsaucen, Brathähnchen oder Spiegeleier.

 

Menge:50 g
Inhaltsstoffe:Bio Paprika Mild/Edelsüß (Vojvodina/Serbien)
Hersteller:SoulSpice
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Herkunft

Der Bio-Paprika edelsüß wird in Telecka in der autonomen Region Vojvodina in Serbien nach traditioneller Art angebaut.

Küchentipp

Dieser edelsüße Paprika färbt Gerichte leuchtend rot. Der Paprika sollte allerdings nicht zu stark angebraten werden, da sonst der darin enthaltene Zucker karamellisiert und das Gericht eine bittere Note bekommt. Hervorragend eignet sich dieses Gewürz für ein ungarisches Gulasch, Lammeintöpfe, gebratenes Poulet, Ofenkartoffeln, weiche oder geschmolzene Käse, Gemüsesuppen, Hackfleischsaucen oder Spiegeleier.

Pflanze

Der Gewürzpaprika ist eng verwandt mit Gemüsepaprika und Chili und gehört zur Familie der Nachtschattengewächse wie auch Tomaten, Auberginen und Kartoffeln. Es gibt über 30 verschiedene Paprikasorten in unterschiedlichen Formen, Größen und Farben.

Heilkunde

Paprika wirkt belebend und ist reich an Vitamin C und Carotinoiden. Er soll appetitanregend wirken, den Blutkreislauf stärken, die Bildung von Blutgerinnsel vermindern, die Magentätigkeit fördern und keimtötend wirken.

Geschichte

Die Paprika- und Chiligewächse kommen ursprünglich aus Zentral- und Südamerika und wurden da schon Tausende von Jahre vor der spanischen Invasion angebaut. Mit Kolumbus kam die Paprikapflanze nach Europa. Der Gewürzpaprika verbreitete sich zuerst als Zierpflanze, dann als Pfeffer-Ersatz für ärmere Schichten und wird seit dem 18. Jahrhundert besonders auch in Ungarn großflächig kultiviert und weltweit geschätzt.
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Hersteller Informationen