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SoulSpice Nelken - gemahlen 23g BIO

5,30 €
Inhalt: 23 Gramm (23,04 € / 100 Gramm)

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  • 440116
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Das europäische Bio-Siegel ist ein Güte- und Prüfsiegel, mit welchem Erzeugnisse aus ökologischem Landbau gekennzeichnet werden. Die Genehmigung zur Verwendung eines Siegels wird vom Herausgeber reglementiert und ist an die Einhaltung gewisser Standards und Auflagen geknüpft. In der EU wird die Einhaltung der Bestimmungen für alle Bio-Produkte durch die jeweils zuständige Öko-Kontrollstelle überwacht.

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Produkte mit dem Fairtrade-Siegel stehen für fair angebaute und fair gehandelte Produkte. Für die Kleinbauernkooperativen und Beschäftigte auf Plantagen bedeutet Fairtrade vor allem zwei Dinge: stabile Preise, die Familien eine sichere Existenzgrundlage und Zukunft ermöglichen und eine Prämie für Gemeinschaftsprojekte. Doch nicht nur die Bezahlung ist ein wichtiger Punkt des fairen Handels: auch der Umweltschutz, sichere Arbeitsbedingungen und demokratische Organisationsstrukturen in den Betrieben sind wichtige Säulen in der Arbeit in und mit den Betrieben vor Ort.

Auf nach Sansibar: Das hieß es für SoulSpice bei diesem hochwertigen Nelkenpulver. Denn auf der... mehr
Produktinformationen "SoulSpice Nelken - gemahlen 23g BIO"
Auf nach Sansibar: Das hieß es für SoulSpice bei diesem hochwertigen Nelkenpulver. Denn auf der ostafrikanischen Trauminsel wächst eine der besten Nelkenarten der Welt. Rein biologisch angebaut, von Hand gepflückt und getrocknet, kommen Sie ohne Zwischenhändler zu Soul Spice nach Deutschland – und gleich danach in unsere Küchen.

SoulSpice Bio Nelken - gemahlen 23g

Hinter seinen weißen Puderzuckerstränden, bizarren Felslandschaften und Palmen, die Fernwehsüchtige aus aller Welt anziehen, wartet Sansibar mit einigen der besten Gewürzplantagen unserer Erde auf und bietet vor allem Nelken ein Top Anbaugebiet. Soul Spice fand auf der Gewürzinsel eine kleine Kooperative, die das edle Gewürz nach rein biologischen Kriterien anbaut, von Hand pflückt und aufwendig trocknet.

Für ihre Arbeit zahlt Soul Spice den Kleinbauern 50% vom Verkaufsgewinn und unterstützt sie damit zugleich beim Ausbau ihrer Existenz und dem Erhalt einer gesunden Landwirtschaft. 

Mit ihrem besonders intensiven Geschmack eignen sich Nelken wunderbar als leicht bitterer Gegenspieler in süßen Desserts, als Gewürz in weihnachtlichen Klassikern wie Glühwein und Lebkuchen, aber auch für Wildgerichte, Lamm, fette Fische und Gerichte mit geräuchertem oder gepökeltem Fleisch sowie Kohlgerichte und Reis.

Menge:23 g
Inhaltsstoffe:Bio Nelken aus Sansibar
Hersteller:SoulSpice
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Herkunft

Sansibar, die Gewürzinsel vor Tansania gelegen.

Küchentipp

Nelken sind eines der wichtigsten Gewürze der indischen Küche, werden aber auch weltweit sehr häufig in der Feinschmeckerküche verwendet. Nelken werden gewöhnlich zwar mitgekocht, aber vor dem Servieren aus dem Essen genommen, damit man nicht darauf beißt. Um sie leicht trennen zu können, werden sie gerne in einem Gewürzbeutel mitgekocht. In den legendären äthiopischen Kaffeezeremonien werden Nelken mitgeröstet, was für Nase und Gaumen ein einmaliges Erlebnis ist.

Pflanze

Der immergrüne, bis zu zehn Meter hohe Gewürznelken-Baum (Syzygium aromaticum) gehört zur Familie der Myrtengewächse (Myrtaceae). Gewürznelken-Bäume gedeihen am besten im tropischen Seeklima. Heute werden sie weltweit angebaut, als bestes Gebiet gilt neben ihrer ursprünglichen Heimat, den Molukken, Sansibar. Nelken beginnen erst im sechsten Jahr zu tragen.

Heilkunde

Die Wirkung der Nelken gilt als beruhigend, vorbeugend gegen Erkältungen, die Abwehrkräfte stärkend sowie antidepressiv.

Geschichte

Nelken sind ein uraltes Gewürz und werden wegen ihres außergewöhnlich starken Aromas seit der Antike von Köchen in Europa, Nordafrika und dem größten Teil Asiens sehr geschätzt. Sie wurden im alten China nicht nur zum Kochen verwendet, sondern auch zur Reinigung der Raumluft; wer sich um eine Audienz beim chinesischen Kaiser wollte, musste zuerst eine Nelke kauen, um etwaigen Mundgeruch zu vertreiben.
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