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SoulSpice Muskatblüte - gemahlen 25g BIO

6,20 €
Inhalt: 25 Gramm (24,80 € / 100 Gramm)

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Produktinformationen "SoulSpice Muskatblüte - gemahlen 25g BIO"
Warm-würzig & blumig: Verleihen Sie Kartoffelgerichten, Lebkuchen, hellen Soßen und Eintöpfen mit gemahlener Muskatblüte einen aromatischen Pfiff. Mit ihrem feinen Spektrum an Aromen verstärkt die Macis zugleich die Wirkung anderer Gewürze.

SoulSpice Muskatblüte gemahlen 25g

In Kerala in Südindien wächst - 100% biologisch angebaut - die wertvolle Macis, die Muskatblüte heran, die SoulSpice nach der Ernte in Deutschland aufwendig auf einer traditionellen Steinmühle  vermahlt. Ihr Genuss soll einem das Herz öffnen, behauptete Hildegard von Bingen. Probieren Sie es aus. Die Macis eignet sich mit ihrem blumigen und fein-süßlichen Aroma wunderbar für verschiedene indische Currys, aber auch für eingemachte Früchte, Suppen, Fleischpasteten, Soßen und Punsch. 

Menge:25 g
Inhaltsstoffe:Bio Muskatblüte gemahlen (Kerala/Indien)
Hersteller:SoulSpice

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Herkunft

In Südindien wird die Muskatblüte 100% biologisch, unter sozial verantwortungsvollen Bedingungen und fair gehandelt angebaut.

Küchentipp

Muskatblüte kann wie Muskatnuss verwendet werden, doch aufgrund des feineren Aromas eignet es sich besonders für mild gewürzte Gerichte: Leichte Bouillons, zarte Pastetenfüllungen, Aufläufe, junge und feine Gemüse, Kartoffelpüree, Spinat, Blumenkohl, Eiergerichte, Wild und Klöße. Absolut unerlässlich ist Muskatblüte bei den französischen Sauces Béchamel und Hollandaise.Geheimtipp: Verfeinern Sie heißen Kakao mit einer Prise Muskatblüte.

Pflanze

Das dünne, ledrige Gewebe der Frucht des Muskatbaums (Myristica fragrans) zwischen Fruchtfleisch und Kern wird von diesem abgezogen und ergibt die langen Fäden des Macis. Er ist bei der Ernte leuchtend rot und nimmt nach dem Trocknen eine bernsteingelbe Färbung an.

Heilkunde

Wie Muskatnuss, hat Muskatblüte eine belebende und die Stimmung aufhellende Wirkung. Sie soll antibakteriell, krampflösend wirken und hilfreich sein bei Blähungen, Magenkrämpfen, Durchfall, Leber-, Gallenproblemen sowie bei Rheuma und Gicht, Ekzemen, Flechten und Menstruationsbeschwerden.

Geschichte

Wie die Muskatnuss wurde Macis von den Arabern im 11. Jahrhundert nach Europa gebracht (vgl. auch die Kommentare zur Musikatnuss). Ihren Höhepunkt erreichte Macis im 18. Jahrhundert, seit einigen Jahren wird sie – unter anderem auch von Spitzenköchen – wegen ihres milden Reichtums an Aromen neu entdeckt.
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