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SoulSpice Kardamom - gemahlen 25g BIO

4,90 €
Inhalt: 25 Gramm (19,60 € / 100 Gramm)

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Der scharfe Süße: Der Kardamom von SoulSpice wird rein biologisch, ohne den Einsatz von... mehr
Produktinformationen "SoulSpice Kardamom - gemahlen 25g BIO"
Der scharfe Süße: Der Kardamom von SoulSpice wird rein biologisch, ohne den Einsatz von Chemikalien in Kerala/Indien angebaut. Seine Schärfe und leichte Süße machen ihn zu einem tollen Klassiker vor allem in der Vorweihnachtszeit.

SoulSpice Bio Kardamom gemahlen 25g

Sauerkraut, Süßspeisen, Lebkuchen – je kälter und weihnachtlicher es draußen wird, desto mehr zieht der Kardamom auch in unsere Küchen ein. Mit seinem unverwechselbaren pikanten und betörenden Aroma kann er aber eigentlich das ganze Jahr über Fleisch, vegane Gemüsegerichte oder leckere Backwerke aufpeppen. Denn Kardamom lässt sich mit vielen verschiedenen Gewürzen kombinieren.

Menge:25 g
Inhaltsstoffe:Bio-Kardamom, gemahlen, 25g
Hersteller:SoulSpice
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Herkunft

Der Kardamom wird in der Region Kerala in Südindien rein biologisch und unter den Maßgaben des fairen Handels angebaut.

Küchentipp

Außer zu Getränken, Desserts und Gebäck passt Kardamom zu Wurzelgemüse, Schmorfleisch, Fisch, Reisgerichten, Currys und Couscous, zu Joghurt, Dipsaucen und pikanten Chutneys, und er findet sich in raffinierten Gewürzmischungen wie Garam Masala und Currypulver. Man verwendet vorwiegend die Samen aus der Kardamomkapsel und kocht sie ganz oder gemörsert mit.

Pflanze

Der Grüne Kardamom (Elettaria cardamomum) stammt ursprünglich aus Südindien, Sri Lanka, Irak und Thailand. Die Pflanze wird 2-3m hoch, die grünlich-weißen Blüten sitzen rispenartig an kriechenden Stielen, wo sich die Kapsel entwickeln. Der Kardamom ist eine empfindliche Pflanze und benötigt einen nährstoffreichen, feuchten Boden. Erst im 3. Jahr nach der Pflanzung kann zum ersten Mal geerntet werden.

Heilkunde

Kardamom hilft bei Verdauungsproblemen, weil es die Sekretbildung von Magen, Galle und Speicheldrüsen anregt. Auch reichhaltige Mahlzeiten können mit mit Kardamom besser verdaut und das Völlegefühl sowie Blähungen gemindert werden. Bei Erkrankungen der Atemwege ist Kardamom ebenfalls hilfreich, weshalb er auch bei Asthma angewendet wird.

Geschichte

Für die Inder ist Kardamom die „Königin der Gewürze“; sie wurde schon etwa 3000 v. Chr. im Zweistromland angebaut. Wenig später taucht sie in China auf. Schon im alten Rom wurde Kardamom als Arznei nach Völlereien verordnet. Wie viele aromatisch-scharfe Gewürze des Orients gilt auch Kardamom als Aphrodisiakum.
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