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SoulSpice Harissa Gewürzmischung 50g BIO

7,60 €
Inhalt: 50 Gramm (15,20 € / 100 Gramm)

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Das europäische Bio-Siegel ist ein Güte- und Prüfsiegel, mit welchem Erzeugnisse aus ökologischem Landbau gekennzeichnet werden. Die Genehmigung zur Verwendung eines Siegels wird vom Herausgeber reglementiert und ist an die Einhaltung gewisser Standards und Auflagen geknüpft. In der EU wird die Einhaltung der Bestimmungen für alle Bio-Produkte durch die jeweils zuständige Öko-Kontrollstelle überwacht.

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Produkte mit dem Fairtrade-Siegel stehen für fair angebaute und fair gehandelte Produkte. Für die Kleinbauernkooperativen und Beschäftigte auf Plantagen bedeutet Fairtrade vor allem zwei Dinge: stabile Preise, die Familien eine sichere Existenzgrundlage und Zukunft ermöglichen und eine Prämie für Gemeinschaftsprojekte. Doch nicht nur die Bezahlung ist ein wichtiger Punkt des fairen Handels: auch der Umweltschutz, sichere Arbeitsbedingungen und demokratische Organisationsstrukturen in den Betrieben sind wichtige Säulen in der Arbeit in und mit den Betrieben vor Ort.

Der Scharfmacher aus Nordafrika: Bei diesem Harissa kommen Chilis, Cayennepfeffer, Paprika,... mehr
Produktinformationen "SoulSpice Harissa Gewürzmischung 50g BIO"
Der Scharfmacher aus Nordafrika: Bei diesem Harissa kommen Chilis, Cayennepfeffer, Paprika, Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander und Knoblauch zusammen. Die ideale Kombi für scharfe Speisen und Dips, abgemildert für europäische Gaumen.

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Für echte Nordafrikaner wäre diese Mischung gerade so mild wie ein Wintertag zwischen dem Atlas-Gebirge und dem Suez-Kanal. Damit es Ihnen aber nicht die Zunge aufrollt, haben wir die kräftige Chili Mischung sanft unseren zarten europäischen Geschmacksnerven angepasst. 

Auf der Original Basis, einem kräftigen Chili, kommen Cayennepfeffer, Paprika, Koriander und Kreuzkümmel zusammen und vermischen sich, stilecht mit Olivenöl zu einem Dip verrührt, zu der traditionellen roten Paste, die in Beduinenzelten und Sultanspalästen die Runde macht. 

Genial, um das Geschmacksempfinden wieder aufzurütteln und den Zauber von Speisen ganz neu und unvergleichlich intensiv zu entdecken.

Menge:50 g
Inhaltsstoffe:Paprika*, Chili*, Koriander*, Knoblauch*, Pfeffer*, Kreuzkümmel*, Petersilie*, Zucker*, Zitronenpulver*, Salz (*)aus Bio-Anbau
Hersteller:SoulSpice

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Küchentipp von SoulSpice

Die Anwendung von Harissa ist vielfältig. In Nordafrika wird es fast allen Speisen beigemischt. Es passt zu Suppen und Saucen, Reis- und Teigwaren und Couscous und eignet sich auch als Dip.Eine Harissa-Paste ist schnell gemacht: 1 EL Harissa-Pulver mit 2 EL Olivenöl anrühren. Eventuell noch mit Chili und einer Prise Zucker abschmecken. Die Harissa-Paste kann im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden. Eine Schicht Olivenöl gibt der Paste einen ausgezeichneten Schutz.

Geschichte

Harissa entstand einst in den Staaten des Maghreb (Tunesien, Algerien, Marokko, Libyen und Mauretanien). Die Basis, der Gewürzmischung, die Chilis, wurden wahrscheinlich von den Spaniern von Lateinamerika aus nach Nordafrika gebracht, als sie Mitte des 16. Jahrhunderts einen Teil Tunesiens beherrschten. Heute ist Harissa vor allem im Norden Afrikas und im Nahen Osten weit verbreitet und wird meist frisch aus Chili und bis zu 20 verschiedenen Gewürzen hergestellt. Selten gleicht ein Harissa-Mix dabei allerdings dem anderen, denn jede Familie hat ihr eigenes Geheimrezept und hütet es wie einen kleinen Schatz von Generation zu Generation.
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