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SoulSpice Cumin oder Kreuzkümmel - gemahlen 20g BIO

5,04 €
Inhalt: 20 Gramm (25,20 € / 100 Gramm)

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Das europäische Bio-Siegel ist ein Güte- und Prüfsiegel, mit welchem Erzeugnisse aus ökologischem Landbau gekennzeichnet werden. Die Genehmigung zur Verwendung eines Siegels wird vom Herausgeber reglementiert und ist an die Einhaltung gewisser Standards und Auflagen geknüpft. In der EU wird die Einhaltung der Bestimmungen für alle Bio-Produkte durch die jeweils zuständige Öko-Kontrollstelle überwacht.

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Produkte mit dem Fairtrade-Siegel stehen für fair angebaute und fair gehandelte Produkte. Für die Kleinbauernkooperativen und Beschäftigte auf Plantagen bedeutet Fairtrade vor allem zwei Dinge: stabile Preise, die Familien eine sichere Existenzgrundlage und Zukunft ermöglichen und eine Prämie für Gemeinschaftsprojekte. Doch nicht nur die Bezahlung ist ein wichtiger Punkt des fairen Handels: auch der Umweltschutz, sichere Arbeitsbedingungen und demokratische Organisationsstrukturen in den Betrieben sind wichtige Säulen in der Arbeit in und mit den Betrieben vor Ort.

Für Falafel, Eintöpfe und Currys: Cumin, der biozertifizierte und fair gehandelte Kreuzkümmel von... mehr
Produktinformationen "SoulSpice Cumin oder Kreuzkümmel - gemahlen 20g BIO"
Für Falafel, Eintöpfe und Currys: Cumin, der biozertifizierte und fair gehandelte Kreuzkümmel von SoulSpice aus Indien, harmonisiert mit seinem intensiven Geschmack besonders gut mit Koriander und Curry.

SoulSpice Bio Cumin/Kreuzkümmel - gemahlen 20g

Das Gewürz, das schon die Römer und Ägypter zu allerlei kulinarischen Genüssen inspirierte, findet heute vor allem in der arabischen, nordafrikanischen und indischen Küche einen festen Platz in den Kochbüchern. SoulSpice holt es für uns von einer Kleinbauern-Kooperative aus Südindien nach Deutschland. Fair gehandelt und 100% biologisch angebaut. 

Der Kreuzkümmel  hat einen etwas bitteren, feurig-aromatischen und angenehm-frischen Geschmack und entfaltet seine besondere Stärke vor allem in Kombination mit anderen Gewürzen - ob in einer Garam Masala Mischung, kombiniert mit Koriander oder einer Currymischung. 

Das Gewürzbasic ist ideal als Falafelgewürz, für Curries, indische Reistafeln oder herzhafte Eintöpfe.

Menge:20 g
Inhaltsstoffe:Bio Cumin/Kreuzkümmel aus Indien
Hersteller:SoulSpice
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Herkunft

Indien. Ursprünglich stammt das Gewürz aus dem Nahen Osten, wird aber heute in vielen Ländern kultiviert – vom Mittelmeerraum bis nach Indien.

Küchentipp

Kreuzkümmel hat einen sehr intensiven Geschmack, der sich beim Kochen oder Braten deutlich verändert. Besonders in der orientalischen und nordafrikanischen Küche wird Kreuzkümmel häufig eingesetzt und gerne mit Koriander kombiniert. Kreuzkümmel ist das typische Falafelgewürz, und er ist bei Curries und indischen Reistafeln nicht wegzudenken.

Pflanze

Cumin ist eine asiatische Pflanze aus der Familie der Doldenblütler, deren getrocknete Früchte als Gewürz genutzt werden. Die Bezeichnung „Kreuzkümmel“ leitet sich aus der kreuzförmigen Blattstellung der Pflanze sowie dem kümmelähnlichen Aussehen der getrockneten Früchte ab. Trotz der ähnlichen Bezeichnung sind Kreuzkümmel und Kümmel nicht verwandt, und die Pflanzen gehören verschiedenen Gattungen an. Sie unterscheiden sich auch sehr stark im Geschmack.

Geschichte

Kreuzkümmel ist eines der ältesten nachgewiesenen Gewürze der Menschheit. Man fand ihn in 3000 bis 4000 Jahre alten Küchenresten im heutigen Syrien; auch im Ägypten des zweiten Jahrtausends vor Christus wurde das Gewürz schon verwendet. Im Römischen Reich war Kreuzkümmel ebenfalls als Gewürz- und Heilpflanze beliebt. In Europa wurde Kreuzkümmel bis ins Mittelalter hinein überwiegend zu Heilzwecken angepflanzt.
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