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SoulSpice Chili handsortiert - ganz 12g BIO

5,20 €
Inhalt: 12 Gramm (43,33 € / 100 Gramm)

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  • 440162
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Das europäische Bio-Siegel ist ein Güte- und Prüfsiegel, mit welchem Erzeugnisse aus ökologischem Landbau gekennzeichnet werden. Die Genehmigung zur Verwendung eines Siegels wird vom Herausgeber reglementiert und ist an die Einhaltung gewisser Standards und Auflagen geknüpft. In der EU wird die Einhaltung der Bestimmungen für alle Bio-Produkte durch die jeweils zuständige Öko-Kontrollstelle überwacht.

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Produkte mit dem Fairtrade-Siegel stehen für fair angebaute und fair gehandelte Produkte. Für die Kleinbauernkooperativen und Beschäftigte auf Plantagen bedeutet Fairtrade vor allem zwei Dinge: stabile Preise, die Familien eine sichere Existenzgrundlage und Zukunft ermöglichen und eine Prämie für Gemeinschaftsprojekte. Doch nicht nur die Bezahlung ist ein wichtiger Punkt des fairen Handels: auch der Umweltschutz, sichere Arbeitsbedingungen und demokratische Organisationsstrukturen in den Betrieben sind wichtige Säulen in der Arbeit in und mit den Betrieben vor Ort.

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Produktinformationen "SoulSpice Chili handsortiert - ganz 12g BIO"
Sonnenverwöhnt und scharf: Die Bio Birdseye Chili aus dem südindischen Hochland von Kerala haben es in sich. Ausgesprochen scharf und trotzdem fruchtig verfeinern sie jedes Gericht. Rein biologisch angebaut und fair gehandelt, kommen sie im Ganzen direkt aus dem Anbaugebiet zu Ihnen.

SoulSpice Bio Chili ganz 12g

Lieben Sie den Schärfekick bis zum Beschlagen der Brille? Den Thrill, wie viel Schärfe die Zunge  noch verträgt? Oder alles eher nur zahm angeschärft und ein wenig spicy? Entscheiden Sie selbst, ob Sie nach dem Kochen den Biss in die roten, außergewöhnlich scharfen Schoten wagen, sie mutig zerkleinert gleich mitkochen lassen oder die ganzen Chili nur kurz beim Kochen dazu geben und danach sorgfältig herausfischen. Je nach Variante entfaltet die fruchtig-scharfe Chili eine ganz unterschiedliche Kraft. Nähern Sie sich den kleinen Feuerschoten aber am besten langsam an, denn ihr schärfendes Capsicin hat es in sich!

Von der Sonne verwöhnt, rot und reif geerntet und  sorgsam getrocknet, bildet die Birdseye-Chili in allen Varianten eine tolle Grundlage für Soßen und Pasten, Fleischgerichte, Dips und Gemüse und intensiviert das Aroma jeder einzelnen Zutat.

Menge:12 g
Inhaltsstoffe:ganze rote Chili aus Indien, 2x handsortiert für perfekte Schoten, aus Bio-Anbau
Hersteller:SoulSpice

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Herkunft

Die Bio-Birdseye-Chili kommt aus Kartikulam in der Südindischen Provinz Kerala und wird dort von Kleinbauernfamilien sorgsam kultiviert.

Küchentipp

Chili ist in der modernen Küche ein Wundermittel: Die Schokoladencreme wird mit Chili zu einem Strauß von Aromen, den Yoghurtdipp erkennt man kaum mehr und die Kürbissuppe mit Chili ist eine Sensation. Wer will, kann Chili entschärfen, indem man die Kerne entfernt und die Schote in Salzwasser einlegt. Auch langes Kochen mildert die Schärfe.

Pflanze

Chili gehört zu den Nachtschattengewächsen wie die milden verwandten Gemüsepaprika, Tomaten und Auberginen. Es gibt heute über 200 Chiliarten in allerlei Formen und Farben. Reif können sie rot, orange, gelb, violett vorkommen, unreif sind sie grün. Es gilt die Faustregel: Je kleiner die Sorte, desto größer der Schärfegrad.

Heilkunde

Chili wärmt, belebt, regt den Kreislauf an, wirkt schweißtreibend und lässt unseren Körper Glückshormone freisetzen. Traditionell wird er eingesetzt gegen Heiserkeit und rheumatische Beschwerden. Außerdem ist er reich an Vitamin C und fördert die Verdauung.Vorsicht: Übermäßiger Verzehr reizt den Magen.

Geschichte

Die Paprika- und Chili-Gewächse kommen ursprünglich aus Zentral- und Südamerika und wurden in diesen Gebieten schon Tausende von Jahren vor der spanischen Invasion angebaut. Alle Sorten stammen von der erbsengroßen Wildform ab, dem sogenannten Birdpepper. Mit Kolumbus kam die Paprikapflanze auch nach Europa. Anfänglich wurde sie allerdings nur als Zierpflanze genutzt. Erst später eroberte sie die Küchen als Pfefferersatz - anfänglich für ärmere Schichten, da die Schärfe ein Sättigungsgefühl erzeugt. Heute wird Chili fast überall auf der Welt angebaut und konsumiert.
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