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SoulSpice Café de Paris Gewürzmischung 50g BIO

SoulSpice Café de Paris Gewürzmischung 50g BIO
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Französischer Klassiker: Fix und fertige Gewürzmischung für die  Original Soße „Café... mehr
Produktinformationen "SoulSpice Café de Paris Gewürzmischung 50g BIO"

Französischer Klassiker: Fix und fertige Gewürzmischung für die  Original Soße „Café de Paris“ mit Paprika, Petersilie, Koriander, Zwiebeln, Kurkuma, Kreuzkümmel, einem Hauch von Kokosblütenzucker, Muskatblüte und Knoblauch.

SoulSpice Café de Paris Bio Gewürzmischung 50g

In den 1930er Jahren kreierte das Genfer Restaurant du Coq dÒr eine warme Soße, die jedes Filet und Entrecote zu einem Gedicht werden lässt: Café de Paris. Als Liebling der Feinschmecker wurde sie schließlich in Frankreich berühmt. Mit der raffinierten Gewürzmischung von SoulSpice lässt sich der Klassiker schnell und einfach auch zu Hause zubereiten. Ob als Soße oder in abgewandelter Variante als Kräuterbutter.

SoulSpice Mischung kombiniert in dieser Gewürzmischung in eleganter Weise Paprika, Petersilie, Koriander, Zwiebeln, Kurkuma und Kreuzkümmel mit einem Hauch von Kokosblütenzucker, Muskatblüte und Knoblauch.

Als Kräuterbutter, Grillbutter oder Sauce wird Café de Paris vor allem zu gegrilltem Rindfleisch serviert, die Gewürzmischung passt aber auch ideal zu Gemüse oder Fisch.

Menge:50g
Inhaltsstoffe:Paprika*, Petersilie*, Kokosblütenzucker*, Meersalz, Koriander*, Zwiebel*, Kurkuma*, Cumin*, Pfeffer*, Oregano*, Macis*, Knoblauch* (*)Bio
Hersteller:SoulSpice
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Küchentipp

Für die Kräuterbutter: 2 Esslöffel Gewürzmischung mit 100 g weicher Butter mischen und ein paar Stunden auskühlen lassen. Für die Sauce Café de Paris: 2 Esslöffel Gewürzmischung mit 100 g Butter, und etwas Mehl vermischen und in Sahne/Rahm aufkochen.

Geschichte

Die berühmte Mischung Café de Paris verdanken wir dem legendären Monsieur Boubier, dem Besitzer des Genfer Restaurants „Coq d’Or“. Er erfand in den 1930er Jahren eine Gewürzbutter, um gegrilltes Rindfleisch zu garnieren. Monsieur Boubier vertraute später das bis heute streng geheim gehaltene Rezept seiner Tochter an, deren Ehemann, Arthur-François Dumont, das Restaurant Café de Paris in der Rue du Mont-Blanc 26 in Genf besaß. Dieses Restaurant gab der Gewürzmischung den Namen. Bis heute werden dort ausschließlich Entrecôte Café de Paris, die fast ebenso berühmten Pommes Allumettes sowie Salate serviert. Dieses Konzept eines einzigen Fleisch-Menus mit der Sauce Café de Paris wurde später von mehreren Restaurants in Frankreich übernommen. Unsere Rezept-Mischung wurde vom Schweizer Vegi-Koch Pascal Haag entwickelt.
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