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SoulSpice Bio Kurkuma gemahlen 35 g

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Das europäische Bio-Siegel ist ein Güte- und Prüfsiegel, mit welchem Erzeugnisse aus ökologischem Landbau gekennzeichnet werden. Die Genehmigung zur Verwendung eines Siegels wird vom Herausgeber reglementiert und ist an die Einhaltung gewisser Standards und Auflagen geknüpft. In der EU wird die Einhaltung der Bestimmungen für alle Bio-Produkte durch die jeweils zuständige Öko-Kontrollstelle überwacht.

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Produkte mit dem Fairtrade-Siegel stehen für fair angebaute und fair gehandelte Produkte. Für die Kleinbauernkooperativen und Beschäftigte auf Plantagen bedeutet Fairtrade vor allem zwei Dinge: stabile Preise, die Familien eine sichere Existenzgrundlage und Zukunft ermöglichen und eine Prämie für Gemeinschaftsprojekte. Doch nicht nur die Bezahlung ist ein wichtiger Punkt des fairen Handels: auch der Umweltschutz, sichere Arbeitsbedingungen und demokratische Organisationsstrukturen in den Betrieben sind wichtige Säulen in der Arbeit in und mit den Betrieben vor Ort.

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Fruchtig-würziger Indien Klassiker: Die veredelte Bio-Kurkuma von SoulSpice überrascht durch ein... mehr
Produktinformationen "SoulSpice Bio Kurkuma gemahlen 35 g"
Fruchtig-würziger Indien Klassiker: Die veredelte Bio-Kurkuma von SoulSpice überrascht durch ein feines Ingwer- und Orangen-Aroma und einen leichten moschusartigen Geschmack. Das ideale Basic für Currys und Gemüsegerichte wird in Kerala, Indien, zu 100% biologisch angebaut.

SoulSpice Bio Kurkuma gemahlen 35g

Der Klassiker der Indischen Küche wird von einer Kooperative naturrein in Kartikulam in der südindischen Provinz Kerala angebaut. Leuchtend gelb, leicht moschusartig im Geschmack und mit einem feinen Ingwer- und Orangenduft eignet sich die Kurkuma toll für indische Rezepte,  indonesische Gerichte oder zum Ansetzen einer ayurvedischen Goldenen Milch. 

Bei der Ernte wird der Wurzelstock der Bio-Kurkuma vorsichtig herausgehoben und die Wurzelfinger von Hand abgebrochen. Anschließend werden sie abgekocht, gehäutet und 15 Tage lang getrocknet. Die Kurkuma gelangt schließlich ohne Zwischenhändler direkt nach Deutschland, wo sie aufwendig sortiert, gemahlen und von Hand verpackt wird.

Menge:35 g
Inhaltsstoffe:Bio Kurkuma (Kerala, Indien)
Hersteller:SoulSpice
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Bio-Siegel

DE-ÖKO-003
Nicht EU-Landwirtschaft

Herkunft

Dieser Bio-Kurkuma kommt aus Kartikulam in der südindischen Provinz Kerala und wird dort von Kleinbauernfamilien sorgfältig kultiviert.

Küchentipp

Die farbgebende Curcumin ist nicht gut wasserlöslich, so sollte Kurkuma stets mit etwas ÖL, Sahne oder ähnlichem kombiniert werden. Kurkuma kann auch als Safranersatz dienen. Sie bringt Farbe in ihre Gericht und verstärkt andere Aromen. Kurkuma kann außerdem allen Arten von Smoothies zugefügt werden oder dann als «goldene Milch» genossen werden.

Pflanze

Kurkuma gehört zur Familie der Ingwergewächse und wird auch Gelbwurz oder indischer Safran genannt. Oberirdisch erinnert die Pflanze an Schilf. Der Wurzelstock, eigentlich ein Rhizom, ist das Speicherorgan der Kurkumapflanze wobei man im Handel zwischen dem rundlichen Zentralknollen (Curcuma rotunda) und den sich später entwickelnden Seitenrhizomen (Curcuma longa) unterscheidet.

Heilkunde

In Milch eingekocht wirkt Kurkuma hervorragend gegen Reizhusten und unterstützt den Körper, indem er das Blut reinigt, Schmerzen stillt, Schwermetalle ausscheidet, die Gallenblase entleert und entzündungshemmend wirkt.

Geschichte

Seit über 2000 Jahren wird Kurkuma besonders im südostasiatischen Raum kultiviert und gehandelt, und auch als potentes Färbemittel genutzt. Die leuchtend gelben Gewänder von buddhistischen Mönchen werden noch heute mit Kurkuma eingefärbt.
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