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SoulSpice - Bio Gewürze - Kardamom - ganze Kapseln - 40g

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Exotischer Gewürzklassiker in bester Bio Qualität: der SoulSpice Kardamom (40g) als ganze... mehr
Produktinformationen "SoulSpice - Bio Gewürze - Kardamom - ganze Kapseln - 40g"

Exotischer Gewürzklassiker in bester Bio Qualität: der SoulSpice Kardamom (40g) als ganze Kapseln ist ein unheimlich aromatisches Bio Gewürz, das mit seinem pikanten Aroma sowohl Süßspeisen, als auch herzhaften Gerichten eine scharfe Süße mit einem Hauch von Eukalyptus verleiht. In Kerala, Indien unter kontrolliert biologischen Bedingungen angebaut, zu 100% fair gehandelt und in einem nachhaltigen & wiederverwendbaren Glas verpackt, wird dieser weihnachtliche Gewürzklassiker Ihre Sinne auf eine aufregende Geschmacksreise schicken.

SoulSpice - Bio Gewürze - Kardamom - ganze Kapseln - 40g

Kardamom Samen zählen aufgrund der aufwendigen Ernte von Hand zu einem der teuersten Gewürze der Welt, sind besonders in der asiatischen und arabischen Küche beliebt und hauchen Currys, Fleisch-, als auch Gemüsegerichten ein unvergleichbares, exotisches Aroma ein. Die europäischen Feinschmecker sind aber langsam auch auf den Geschmack dieses herrlich erfrischenden und feinwürzigen Gewürzes gekommen. Alleine der SoulSpice Bio Kardamom kann nationalen Küchenklassikern eine ungewöhnliche, neue und schmackhafte Note verleihen und zum Beispiel traditionelles Sauerkraut ganz neu erklingen lassen.

Es empfiehlt sich die Kapseln vor der Zugabe mit einem Mörser frisch selber zu mahlen, um das komplette Geschmacksvolumen des SoulSpice Bio Kardamom herauszuholen. Hierbei sollte man etwas mehr Zeit und Muße investieren, die geschmacksneutralen Fruchtschalen entfernen und ausschließlich die Samen zerreiben. Die grünlichen Schalen sind zwar nicht schädlich, jedoch würden sie das ohnehin schnell verfliegende Aroma von Kardamom schwächen.

Lassen Sie Ihrer Kreativität in der Küche freien Lauf, gehen Sie neue Wege und entdecken Sie die große Bio Vielfalt der nachhaltigen Gewürzmanufaktur aus dem Süden Deutschlands - SoulSpice. Nicht nur die einzelnen Zutaten haben stets die beste Bio Qualität, sondern auch die intelligent zusammengestellten Bio Gewürzmischungen sind einmalig lecker und stets zu 100% Fair Trade!

Menge:40 g
Inhaltsstoffe:Bio Kardamom (ganze Kapseln) aus Kerala, Indien
Hersteller:SoulSpice, Deutschland
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Bio-Siegel

DE-ÖKO-003
Nicht EU-Landwirtschaft

Herkunft

Der Kardamom wird in der Region Kerala in Südindien rein biologisch und unter den Maßgaben des fairen Handels angebaut.

Küchentipp

Außer zu Getränken, Desserts und Gebäck passt Kardamom zu Wurzelgemüse, Schmorfleisch, Fisch, Reisgerichten, Currys und Couscous, zu Joghurt, Dipsaucen und pikanten Chutneys, und er findet sich in raffinierten Gewürzmischungen wie Garam Masala und Currypulver. Man verwendet vorwiegend die Samen aus der Kardamomkapsel und kocht sie ganz oder gemörsert mit.

Pflanze

Der Grüne Kardamom (Elettaria cardamomum) stammt ursprünglich aus Südindien, Sri Lanka, Irak und Thailand. Die Pflanze wird 2-3m hoch, die grünlich-weißen Blüten sitzen rispenartig an kriechenden Stielen, wo sich die Kapsel entwickeln. Der Kardamom ist eine empfindliche Pflanze und benötigt einen nährstoffreichen, feuchten Boden. Erst im 3. Jahr nach der Pflanzung kann zum ersten Mal geerntet werden.

Heilkunde

Kardamom hilft bei Verdauungsproblemen, weil es die Sekretbildung von Magen, Galle und Speicheldrüsen anregt. Auch reichhaltige Mahlzeiten können mit mit Kardamom besser verdaut und das Völlegefühl sowie Blähungen gemindert werden. Bei Erkrankungen der Atemwege ist Kardamom ebenfalls hilfreich, weshalb er auch bei Asthma angewendet wird.

Geschichte

Für die Inder ist Kardamom die „Königin der Gewürze“; sie wurde schon etwa 3000 v. Chr. im Zweistromland angebaut. Wenig später taucht sie in China auf. Schon im alten Rom wurde Kardamom als Arznei nach Völlereien verordnet. Wie viele aromatisch-scharfe Gewürze des Orients gilt auch Kardamom als Aphrodisiakum.
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