Smoothie Rezepte

Hallo, liebe Leser,

hier haben wir wieder tolle Smoothie- Rezepte für Sie.

Unserem absoluten Favoriten stellen wir Ihnen zuerst vor - den Brennnessel-Smoothie. Brennnesseln lassen sich überall finden und so können Sie von Mai bis Oktober diese leckere Energie-Bombe frisch zubereiten. 

Gehen Sie mit einem Handschuh, einer Schere und einer Schüssel oder einem kleinen Eimer ausgestattet in den Garten oder an den nächsten Wegesrand, dort wo keine Autos fahren. Sie schneiden immer die oberen fünf bis sieben Blätter ab. Sie können auch den ganzen Stängel verwenden, aber die oberen Blätter sind die schmackhaftesten und bei Brennnesseln muß man ja nicht sparsam sein, da es genug davon gibt. Zuhause spülen Sie das geerntete Grün unter kaltem Wasser ab, legen es dann nochmal in die Schüssel und bedecken es mit kaltem Wasser. Sollte dann noch irgendwo ein Käfer versteckt sitzen, kommt er aus dem Wasser herausgekrabbelt. 

Die ganz locker geschichteten Brennnesseln in den Küchenmixer geben, mit demselben Volumen an Wasser auffüllen (z.B. je 1/2 Liter Brennnesseln und Wasser) und ca. 2 Minuten mixen bis alles gut zerkleiner ist. Den Saft durch ein Teesieb filtern. Im Kühlschrank gelagert hält der Saft 4-5 Tage. Man kann sich also ruhig etwas auf Vorrat herstellen. 

Zum Servieren den Brennnesselsaft in ein hohes Glas füllen und mit etwa einem Fünftel Orangensaft oder Bananensaft auffüllen. Schmeckt unglaublich frisch und ist sehr gesund!

Besonders lecker ist auch der Beeren-Smoothie. Nehmen Sie 250g Erdbeeren oder die Beeren , die der Garten gerade anbietet, z.B. Johannisbeeren, Stachelbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren. Wenn Sie Johannisbeeren oder Stachelbeeren verwenden, süßen Sie evtl. mit einem Schuss Agaven-Dicksaft, da Johannisbeeren und Stachelbeeren sehr sauer sind. Zusammen mit einer Banane und 100g gewaschenem und geputztem Kopfsalat und 250 ml Wasser in den Küchenmixer geben und 2-3 Minuten mixen.

Wer es auch mal würzig mag, nimmt 1/2 Gurke, das Fleisch einer ganzen Avocado, 1/2 Kopfsalat sowie 250 ml Wasser, mixt es gut durch und würzt nach Belieben mit Pfeffer, Meersalz und einer Prise Curry. Wenn Sie haben, können Sie diesen Smoothie auch ganz toll mit frischer Petersilie, etwas Basilikum oder einigen Giersch-Blättern aufpeppen. Köstlich!

Ein weiterer Lieblings-Smoothies ist dieser:

Nehmen Sie 1/2 Dose Kokusnussmilch, 2 Pfirsiche (entkernt), 2 Orangen ohne Schale, 2 geschälte Kiwis und 200ml Pflanzenmilch (z.B. Sojamilch, Hafermilch oder Reismilch). Alles zusammen in den Mixer und gut 2 Minuten mixen. Der Smoothie hat eine besonders cremige, schaumige Konsistenz und ist so besonders, dass er auch als Dessert gute Dienste tut.

Ungewöhnlich und mal exotisch-deftig kommt dieser Smoothie daher.

Sie nehmen  je 1 Handvoll gewaschener Löwenzahnblätter und Gierschblätter aus dem Garten, 2 entkernte Äpfel, 1 kleine Knoblauchzehe, 1 Banane, 1 Prise Chilie, 1 TL hochwertiges Salz und soviel Wasser, wie Ihnen die Konsistenz gefällt. Auch einen Schuß Olivenöl darin kann man ruhig mals ausprobieren - lecker!. Das Ganze gut durchmixen und z.B. mit einer Olive garniert servieren.

Sie sehen, liebe Leser: der Phantasie sind beim Kreieren leckerer Smoothies keine Grenzen gesetzt. Eins haben sie alle gemeinsam - sie schmecken am besten, wenn man sie gleich nach der Zubereitung verzehrt. 

Guten Appetit!

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