Pure Pepper - Fermentierter Roter Kampot Pfeffer 50g

Geschmack mit Knack: fruchtig, salzig, intensiv pfeffrig – der fermentierte rote Pfeffer aus der Region Kampot in Kambodscha spielt außergewöhnlich mit unseren Zungen. 100% Bioanbau und ein fairer Handel machen den Genuss vollkommen.

Pure Pepper Fermentierter Kampot Rouge 50g

Pfeffer in allen Farben – dafür wurde die Provinz Kampot in Kambodscha berühmt. Über Jahrhunderte gaben die Familien hier ihr Wissen an die nächsten Generationen weiter und garantieren bis heute eine exzellente Qualität. Ein echter Pfeffer der Extraklasse ist der fermentierte Kampot Rouge. Sorgenrein, aus frischen Früchten der Pfefferpflanze im fortgeschrittenen Reifegrad gewonnen, wird er einen Monat lang in Salzwasser fermentiert. Das Ergebnis des aufwändigen Prozesses: wenig Piperin, dafür eine Fülle hocharomatischer ätherischer Öle und eine Geschmacksexplosion, die sich mit einem knackenden Geräusch beim Draufbeißen entfaltet: fruchtig, pfeffrig, salzig.

Der fermentierte Kampot Rouge kann mit dem Messer zerhackt und pur hinzugegeben werden. Wenn Sie den Pfeffer zum Kochen verwenden, waschen Sie bitte das Salz ab.

Der Pfeffer wird – je nach Variante – in einem Nachfüllpack oder in einem Violettglas geliefert, das eine trockene und dunkle Lagerung des Pfeffers garantiert.