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Mill & Mortar Cabbage Karma Gewürzmischung

6,96 €
Inhalt: 50 Gramm (13,92 € / 100 Gramm)

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Produktinformationen "Mill & Mortar Cabbage Karma Gewürzmischung"
Verschärfter Kohldampf: Nicht nur die Deutschen stehen auf Kohl, auch die Dänen lieben Grünkohl, Blumenkohl, Brokkoli und Rotkohl. Egal, in welcher Form und Farbe er aber auch kommt – mit dieser Mischung kommt er dort wie hier perfekt auf den Tisch.

Mill & Mortar Cabbage Karma Gewürzmischung

Die Gourmetpäpstin und Lebensmittelkritikerin Ditte Ingemann, die nach eigenem Bekunden auf jedem Gemüsemarkt happy werden kann, bestätigt: „Grünes Blattgemüse war schon immer der Schwerpunkt in meiner Küche. Ich verwende dabei viele Gewürze, vor allem, wärmende Gewürze, die scharf oder mild sein können, ohne langweilig zu sein.“

Ziemlich genau die Mischung, mit der seit zehn Jahren Dittes Landsmännin Iben Büchert aufwartet. Die Gründerin von Mill & Mortar schafft es dabei, gute Gewürze in unsere Küche zu holen, die genauso frisch und lecker aussehen, duften und schmecken, wie direkt nach der Ernte in fernen Landen. Gemeinsam mit ihren lokalen Partnern z.B. in Asien, importierte sie für diese Gewürzmischung das gute Karma von Koriandersamen in Orangenöl, Fenchelsamen, Sumach, schwarzem Pfeffer und Zitronenthymian gleich mit.

Ko(hl)legin Dittemann hat’s ausprobiert und attestiert: „Cabbage Karma ist die eine Gewürzmischung, die ich mit jeder Kohlart perfekt verwenden kann." Und, egal wie und was Sie nun mit Ihrem Kohl planen: mit diesem guten Karma kriegen Sie es auch zu Hause perfekt hin.

Menge:50 g Nettogewicht
Inhaltsstoffe:Koriandersamen, Orangenöl, Fenchelsamen, Sumach, schwarzer Pfeffer, Zitronenthymian - alle Zutaten aus 100% Bio-Anbau,DK-ECO-100 EU / Non-EU-Landwirtschaft
Hergestellt in:Dänemark
Hersteller:Mill & Mortar
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Unser Küchentipp

CHARISMATISCHE BLUMENKOHLSTEAKS MIT BRAUNER BUTTER UND KAPERN (4 PERS.)

ZUTATEN
1 Blumenkohl, Olivenöl, Pyramidensalz und schwarzer Sri Lanka-Pfefter,2 TL Cabbage Karma, 50 g Butter, 50 g Haselnüsse, 4 EL Kapern,1 Handvoll Petersilie
SO GEHT‘S
Den Blumenkohl in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit etwas Olivenöl wendenund mit Salz, Pfeffer und Cabbage Karma würzen. Die Blumenkohlsteaks aufbeiden Seiten ca. 4-5 Minuten braten.
Die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten, bis sich die brauneHaut löst. Die Nüsse etwas abkühlen lassen, danach die Haut entfernen und dieNüsse grob hacken.
Die Butter in einem kleinen Topf zerlassen und langsam anbräunen lassen. DenTopf vom Herd nehmen und die Butter stehen lassen, bis sie sich absetzt. Diezerlassene, braune Butter von der Oberfläche im Topf mit einem Löffel über dieBlumenkohlsteaks verteilen. Darauf grob gehackte Haselnüsse, gehackte Petersilie und Kapern geben.

GRÜNKOHLCHIPS - schmecken echt gut, machen Sie eine große Portion.

ZUTATEN
100 g Grünkohl, 2 EL Olivenöl, 1 EL Cabbage Karma, Pyramidensalz
SO GEHT‘S
Die Grünkohlblätter säubern und den Stiel in der Mitte jedes Blattes entfernen.Die Blätter in kleine Stücke schneiden und mit Öl, Cabbage Karma und Salzwenden. Die Blätter auf einem Backblech mit Backpapier ausbreiten und bei100 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen. Mehrmals wenden. Die Chips vor dem Servieren ganz abkühlen lassen.
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