Verschiedene Senfvariationen aus Europa – Tradition, Qualität & Geschmack

Das KONTOR 1710 begrüßt Sie in unserer Kategorie für feinen Gourmet Senf aus europäischen Traditionsmanufakturen und schickt Sie auf eine kulinarische Entdeckungsreise, die Ihnen die außergewöhnliche Vielfalt und Qualität nachhaltiger, hochwertiger und natürlicher Senfprodukte offenbart.

Senf, das würzige Multitalent, das aus den Samen der Senfpflanze gewonnen wird, ist eines der ältesten Gewürze der Menschheit. Historisch gesehen findet man Hinweise auf den Senfanbau im Jahre 3000 v. Chr. im heutigen Pakistan. Durch seine intensive Schärfe und seine facettenreichen Einsatzmöglichkeiten avancierte Senf zum Gewürz der Wahl in vielen alten Kulturen, von den Römern und Griechen bis hin zu den mächtigen Dynastien Chinas.

Herstellungsprozess von Senf – wie aus Senfkörnern das würzige Multitalent entsteht

Die Herstellung von Senf ist ein Jahrhundertealtes Handwerk, das auch heute noch weit verbreitet ist. Dafür werden Senfkörner zunächst in Wasser eingeweicht, um die ätherischen Öle freizusetzen. Anschließend werden sie gemahlen und mit Wasser, Essig und Salz zu einer cremigen Paste vermischt. Je nach Rezeptur können zusätzlich Zutaten wie Honig, Kräuter, Gewürze und Weine hinzugefügt werden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzeugen. Es ist gerade dieser Herstellungsprozess, der dem Senf seinen unverwechselbaren Charakter und sein leicht scharfes Aroma verleiht.

Inhaltsstoffe von Senf und die Vorteile für Ihre Gesundheit

Aber Senf ist mehr als ein einfaches Gewürz. Er ist ein echtes Kraftpaket an Nährstoffen wie Selen, Phosphor, Magnesium und Omega-3-Fettsäuren. Dank dieser Nährstoffe bietet Senf eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen:

Die Traditionsmanufaktur für Gourmet Senf aus Frankreich – Edmond Fallot

Das KONTOR 1710 bietet Ihnen eine vielfältige Auswahl an Senfsorten, einschließlich der erlesenen Produkte des renommierten französischen Herstellers Edmond Fallot. Seit seiner Gründung im Jahr 1840 in Beaune, Burgund, hat die Traditionsmanufaktur den Senfherstellungsprozess mit Leidenschaft und Hingabe verfeinert. Der berühmte Edmond Fallot Dijon-Senf, der aus speziell ausgewählten Senfkörnern und edlem burgundischen Wein hergestellt wird, hat dem Unternehmen einen hervorragenden Ruf auf der ganzen Welt eingebracht.

Das Besondere an Edmond Fallot ist das Engagement für traditionelle Herstellungsverfahren. Während zahlreiche andere Hersteller auf mechanische Mahlverfahren setzen, setzt die französische Senfmanufaktur noch immer auf Steinmühlen zur Verarbeitung der hochwertigen Bio Senfkörner. Dieser schonende Prozess bewahrt die natürlichen Aromen und die Textur der Körner und trägt maßgeblich zu dem reichen, intensiven Geschmack bei, der den Senf von Edmond Fallot auszeichnet.

Zusätzlich zu seinem unverwechselbaren feingemahlenen Dijon-Senf bietet Edmond Fallot neben dem grobkörnigen Dijon-Senf auch eine Palette von Senfsorten mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, darunter Honig-Senf, Estragon-Senf und schwarzer Johannisbeer-Senf. Jede dieser Sorten ist das Ergebnis meisterhafter Handwerkskunst und jahrzehntelanger Erfahrung, die sich in jedem Bissen widerspiegeln.

Köstliche Bio Gewürzmischungen mit Bio Senf Samen bzw. Senfsaat – von SoulSpice

Entdecken Sie bei KONTOR 1710 auch die verschiedenen Gewürzmischungen mit Bio-Senfsaat, die die nachhaltige Gewürzmanufaktur SoulSpice aus Bad Tölz in Zusammenarbeit mit kulinarischen Kreativköpfen wie Pascal Haag, dem vegetarischen Spitzenkoch aus der Schweiz und Co-Autor des viel beachteten Kochbuchs „Leaf to Root“, oder dem veganen TV-Koch Sebastian Copien kreiert hat:

• SoulSpice BBQ New York Sizzle: Diese würzige Mischung ist perfekt für Grillliebhaber. Mit Bio Senfsamen, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Fenchel und Rauchsalz verleiht sie Ihrem BBQ einen authentischen New Yorker Kick.

• SoulSpice Soul Salad: Für einen Hauch von Frische und Tiefe zu Ihrem Salat, ist diese Mischung mit Bio Senfsamen, Petersilie, Schnittlauch, Sesam, Zwiebeln und Rosenblüten genau das Richtige.

• SoulSpice Red Umami: Die Kombination von Bio Senfsamen, Paprika, Tomaten, Knoblauch und Koriandersaat schafft ein umami-geladenes Geschmackserlebnis, das jede Mahlzeit aufwertet.

• SoulSpice Sri Lanka Curry: Exotische Gewürze wie Bio Senfsamen, Ingwer, Koriandersaat, Bockshornkleesaat, Fenchel und Zimt machen diese Mischung zur perfekten Wahl für Curry-Liebhaber.

• SoulSpice Bio Gewürzmischung BBQ Magic Montana: Diese vielseitige Mischung enthält Bio Senfsamen, Paprika, Knoblauch, Cumin und Urwaldpfeffer und ist ideal für alle Arten von Grillgerichten.

• SoulSpice Bio Purple Curry: Eine einzigartige Mischung aus Bio Senfsamen, Hibiskusblüten, Koriandersaat, Nelken, Kardamom und Orangenschale, die Ihrem Curry einen schönen Farbton und einzigartigen Geschmack verleiht.

• SoulSpice Bio Cajun Gewürzmischung: Inspiriert von der Küche Louisianas, bringt diese Mischung aus Bio Senfsamen, Paprika, Thymian, Oregano und Bio Pfeffer einen Hauch von Cajun-Würze in Ihre Küche.

Unterschiedliche Senfarten – Ihre Unterschiede auf einen Blick

Die Welt des Senfs ist beeindruckend vielfältig. Von seiner spannenden Geschichte und den zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen bis hin zu den vielseitigen Einsatzmöglichkeiten in der Küche und den unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, die von Herstellern wie Edmond Fallot angeboten werden, gibt es immer Neues zu entdecken und zu schmecken.

Senf ist ein vielseitiges Gewürz, das in vielen Küchen auf der ganzen Welt verwendet wird. Die Arten von Senf variieren je nach Herkunft, Geschmack, Textur und Verwendungszweck. Hier sind einige der bekanntesten Senfarten, ihr Ursprung und ihre Einsatzgebiete.

• Gelber Senf (Amerikanischer Senf): Auch als Ballpark-Senf bekannt, stammt dieser Senf aus den USA und wird aus weißem Senfsamen hergestellt, der einen milden und leicht würzigen Geschmack Er ist der Klassiker für Hot Dogs, Burger und Sandwiches und ist die Hauptzutat in vielen amerikanischen Rezepten.

• Dijon-Senf: Ursprünglich aus der Stadt Dijon in der französischen Region Burgund stammend, wird Dijon-Senf aus braunen oder schwarzen Senfsamen hergestellt und mit Wasser, Salz und Essig Er hat einen leicht scharfen und ausgeprägten Geschmack, der ihn ideal für Vinaigretten, Marinaden und Gourmet-Rezepte macht. Er ist ein Grundnahrungsmittel in der französischen Küche.

• Ganzer Senf (Stein-Senf): Ganzer Senf, auch als Stein-Senf bekannt, ist ein grob gemahlener Senf, der Textur und rustikales Aroma zu Gerichten hinzufügt. Er wird oft in Marinaden und zum Kochen von Fleisch und Fisch.

• Englischer Senf: Englischer Senf ist bekannt für seine starke Schärfe und Würze. Er stammt aus Großbritannien und wird oft als Beilage zu Bratenfleisch und Sandwiches Englischer Senf kann auch in traditionellen britischen Rezepten verwendet werden, um Geschmack und Wärme hinzuzufügen.

• Bayerischer Senf: Dieser süße und milde Senf stammt aus Bayern in Deutschland. Er wird traditionell mit Weißwein anstelle von Essig hergestellt und passt perfekt zu traditionellen bayrischen Gerichten wie Wurst und Brezeln.

• Honig-Senf: Eine Kombination aus Senf und Honig, diese süße und würzige Senfvariante ist perfekt für Salatdressings, als Dip oder zum Glasieren von gebackenem Fleisch und Gemüse.

• Chinesischer Senf: Chinesischer Senf, hergestellt aus braunen Senfsamen, ist bekannt für seine starke Schärfe. Er wird oft in der chinesischen und anderen asiatischen Küchen als Würzmittel oder Dip für Eierrollen und Dim Sum.

Jede dieser Senfarten hat ihren eigenen einzigartigen Geschmack und Charakter. Durch das Experimentieren mit verschiedenen Arten von Senf können Sie eine Vielzahl von Aromen in Ihre Gerichte einführen.

Kochen mit Senf – Rezepte, Ideen & Serviervorschläge

Genießen Sie die Reise durch die Welt des Senfs, bereichern Sie Ihre Küche mit dem intensiven Geschmack und Aroma dieses zeitlosen Gewürzes und erleben Sie die Leidenschaft und Hingabe, die in jedem Glas Edmond Fallot Senf steckt. Denn Senf ist mehr als ein Gewürz - er ist ein Stück kulinarische Geschichte, das Sie jetzt selbst erleben können.

Wir laden Sie ein, die facettenreiche Welt des Senfs im KONTOR 1710 zu entdecken und zu erleben. Tauchen Sie ein in seine Geschichte, lernen Sie seine gesundheitlichen Vorteile kennen und probieren Sie die verschiedenen Geschmacksrichtungen, die in unserem Sortiment angeboten werden. Egal, ob Sie ein Senf-Liebhaber sind oder ob Sie gerade erst Ihre Leidenschaft für dieses einzigartige Gewürz entdecken, wir sind überzeugt, dass Sie in unserer Senf-Kategorie das finden werden, was Sie suchen.